طريقة تحضير قهوة لواك

إن كنت من محبي قهوة حبوب ارابيكا لا بد لك من تجربة فهوة اللواك، ما هي هذه القهوة؟ تابع المقال الآتي للتعرف على ذلك.

ما هي قهوة اللواك؟

قهوة لواك (Kopi Luwak) هي واحدة من أغلى وأندر أنواع القهوة في العالم، وهي معروفة بعملية تحضيرها الفريدة التي تتضمن مرور حبوب البن عبر الجهاز الهضمي لحيوان يسمى زباد النخيل الآسيوي (Asian Palm Civet). يتغذى هذا الحيوان على ثمار البن، وتخرج الحبوب بعد مرورها عبر الجهاز الهضمي. يتم جمع هذه الحبوب وتنظيفها وتحميصها لإنتاج قهوة فريدة في النكهة والملمس.

طريقة تحضير قهوة لواك

المكونات:

  1. حبوب قهوة لواك: اختر حبوب القهوة بعد تحميصها وطحنها. يفضل استخدام حبوب طازجة لتجنب فقدان النكهة.
  2. ماء: استخدم ماءً نقيًا ومفلترًا لضمان نكهة نقية.
  3. أداة تحضير القهوة: يمكنك استخدام إحدى الأدوات مثل الفرنش بريس أو القمع الورقي (Pour Over)، أو حتى ماكينة الإسبريسو.

الخطوات:

  1. طحن حبوب القهوة
  • اطحن حبوب قهوة لواك باستخدام مطحنة القهوة للحصول على حبيبات متوسطة النعومة إذا كنت تستخدم الفرنش بريس أو طحن أدق للإسبريسو.
  • يفضل طحن الحبوب مباشرة قبل التحضير للحفاظ على النكهة الطازجة.
  1. تسخين الماء
  • قم بغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 90-95 درجة مئوية. إذا كان الماء يغلي بشكل زائد، فقد يؤثر على نكهة القهوة.
  1. تحضير القهوة باستخدام الفرنش بريس
  • ضع الكمية المناسبة من القهوة المطحونة في الفرنش بريس (عادةً 1-2 ملاعق كبيرة لكل كوب ماء).
  • أضف الماء الساخن إلى القهوة ببطء وحركها برفق للتأكد من تشبع الحبيبات بالماء.
  • ضع الغطاء دون الضغط على المكبس، واترك القهوة تتخمر لمدة 4 دقائق.
  • بعد انتهاء الوقت، اضغط المكبس ببطء لتصفية القهوة.
  1. تحضير القهوة باستخدام القمع الورقي (Pour Over)
  • ضع فلتر ورقي في القمع وسكب قليلًا من الماء الساخن عليه لشطف الفلتر وتحسين النكهة.
  • ضع القهوة المطحونة في الفلتر، ثم اسكب الماء الساخن ببطء بحركة دائرية، مما يسمح بترطيب كامل للقهوة.
  • اترك القهوة تتقطر ببطء إلى الكوب.
  1. تحضير القهوة باستخدام ماكينة الإسبريسو
  • املأ حامل القهوة بكمية القهوة المطحونة واضغط برفق لتسويتها.
  • ضع الحامل في الماكينة واتركها تحضر القهوة باستخدام الضغط العالي.
  • ستحصل على إسبريسو مركز مع طبقة من الكريما.
  1. تقديم القهوة
  • قدم قهوة لواك في كوب نظيف وفاخر للاستمتاع بنكهتها الفريدة. يمكنك تقديمها بدون إضافات للاستمتاع بالنكهة الطبيعية المميزة، أو مع إضافة صغيرة من الحليب أو السكر حسب التفضيل.

ملاحظات:

  • قهوة لواك معروفة بنكهتها الناعمة والحموضة المنخفضة، إضافة إلى الطعم الفريد الذي يختلف عن القهوة التقليدية. النكهة تختلف حسب المنطقة التي يأتي منها الزباد، وكذلك عملية التحميص.
  • تأكد من شراء قهوة لواك من مصادر موثوقة لضمان شراء الحبوب الأصلي.