تعرّفي على أشهى الطرق لتحضير القهوة التركية

تعتبر القهوة التركية أحد أنواع القهوة المفضّلة لدى الكثير من الأشخاص من حول العالم، ولربما يعود ذلك لما تتميز به من نكهة غنية ومذاق لذيذ، ويمكن تحضيرها بالاعتماد على ماكينة القهوة التركية أو تحضيرها ذاتياً باتباع عدة وصفات أو طرق مختلفة، ومن أشهى الطرق المتبعة بتحضيرها ما يلي:

  • القهوة التركية الأصلية

تتبع الخطوات الآتية لتحضير فنجانين من القهوة التركية الأصلية:

  • تُطحن حبوب القهوة بشكل ناعم، وتُترك جانباً للاستعمال لاحقاً.
  • يوضع مقدار كوب من الماء في إناء على النار، ويُترك حتى يغلي تماماً.
  • تُضاف كمية السكر حسب الرغبة وليس بصورة إلزامية، ومن ثم يُضاف الهيل الأخضر حسب الرغبة.
  • يُضاف مقدار أربع ملاعق كبيرة من القهوة على الماء المغلي وهو على النار، وتُحرك برفق حتى تظهر على الوجه طبقة ذهبية.
  • تُسكب القهوة التركية في الفناجين مباشرةً، وتُقدم إلى جانبها قطع من الشكولاتة.

 

  • القهوة التركية بالقرفة

تُضيف القرفة نكهة مميزة للقهوة التركية، ويتم تحضيرها وفق ما يلي:

  • تُطحن حبوب البن وتوضع في طبق صغير.
  • يُضاف مقدار ملعقة صغيرة من البن في إناء تحضير القهوة، ويُضاف إليها مقدار السكر بحسب الرغبة، وكوب من الماء البارد، بالإضافة لنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل، ومقدار ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب والقرنفل والقرفة، ثم تمزج المكونات معاً ويوضع الإناء على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
  • تترك القهوة حتى تبدأ في الارتفاع ويتكون الوجه ليتم بعدها سكبها في الفناجين بشكل مباشر.

 

  • القهوة التركية بالحليب

تتمتع القهوة التركية المحضّرة مع الحليب بمذاق غني ولذيذ لا يقاوم، بالإضافة لفوائد صحية متعددة لا يمكن الإغفال عنها، ويتم تحضيرها كما يلي:

  • يوضع مقدار كوب من الحليب السائل في إناء مناسب ويُترك على النار حتى يغلي، ويراعى خلال ذلك أن يتم تحريكه باستمرار لتجنّب احتراقه.
  • يتم طحن حبوب القهوة جيداً ويوضع مقدار ملعقتين كبيرتين منها في إناء يحتوي على الماء، ويوضع الماء على النار حتى يبدأ بالغليان، ويراعى خلال ذلك استمرار عملية التحريك.
  • عند بدء الحليب بالغليان يتم إضافة القهوة السائلة المحضّرة إليه وهو ما يزال على النار، ويترك المزيج حتى يغلي، وخلال ذلك يُستمر في عملية التحريك.
  • يُضاف السكر إلى المزيج بحسب الرغبة، ويُحرك.
  • بعد الانتهاء من عملية التحضير تًسكب القهوة التركية في الفنجان المخصص وتقدّم.

 

ولتتعرف أكثر حول أنواع القهوة التركية الأخرى وغيرها من ألذ أنواع القهوة المنتشرة في العالم زر الموقع الإليكتروني.